Nutrition

La nourriture de McDonald's est peut-être le point le plus critiqué par les détracteurs de la chaîne de restauration. Au premier abord, les critiques semblent fondées. La nourriture de McDonald's basée essentiellement sur un hamburger et une boisson gazeuse, ne paraît pas être une nourriture saine. Pour savoir si oui ou non les menus de McDonald's sont adaptés aux enfants, nous avons cherché à obtenir les éléments les différents composants du menu enfant : le Happy Meal. Ce type de menu cible plus particulièrement les enfants âgés de 3 à 8 ans. Il s'agissait pour nous de savoir exactement ce que contient ce menu. Bien évidement, le détail des ingrédients n'apparaît pas sur chaque produit à l'exception du yaourt. Heureusement, le site de McDonald's offre la possibilité de télécharger un tableau qui précise la composition des produits. Le tableau, que nous verrons plus loin, rend compte de ces résultats. Cependant, l'analyse de ces données requiert des connaissances préalables quant à l'apport nutritionnel d'un repas. Mais, nous ne sommes en rien qualifiés pour expliquer et comprendre ces chiffres. C'est pourquoi nous avons pris rendez-vous avec Chantal Pellin. En tant que diététicienne, elle a eu l'occasion de participer à plusieurs colloques organisés par McDonald's. Des diététiciens y montraient la meilleure façon de composer un menu équilibré chez McDonald's. Ce qui nous a permis d'aborder le problème de la nourriture avec une plus grande objectivité. D'autres sources nous ont aidés à compléter nos observations notamment le livre de Jacques Fricker " La cuisine du bien maigrir " et le site officiel de McDonald's.